Seblak Ahay

Sampur asun?????? ..... Ahirnya dapet objek untuk ngeposting hehe.. yuuuu langsung aja ... tau seblak? Ini juga adalah makanan khas dari tanah Sunda apalagi Bandung. Seblak itu jadi semacam kerupuk basah terus di gorengnya juga basah pake bumbu yang identik dengan kepedasannya.
Salah satunya yang terkenal itu Seblak Ahay....
kaya gini...

Lapaknya...

Nah untuk seblak Ahay ini yang akang beli mah di daerah PSM dekat bengpuspal. owner nya ada Teh Sintia. Teh sintia sudah berjualan Seblak ini belum lama baru aja 8 bulanan. Tapi soal rasa jangan ditanya lagi...Untuk harga yang pasti murah. Untuk seblak biasa Rp.5000 untuk plus Ceker ayam ditambah Rp.2000 kalo Tulang ayam Rp.2000. Untuk level pedasnya ga bayar lagi...

ini Bannernya AHAY!

Nah seblak itu ga cuma kerupuk tapi macem-macem jenisnya. Ada seblak kerupuk (original), seblak makaroni, seblak kwetiau, seblak tulang ayam, ceker ayam, seblak mie, seblak bihun, seblak siomay. Pokonya banyak aja. Dan emang yang menjadi ciri khas dari seblak itu adalah kepedasan yang waw,

tampak depan

Nah kita langsung aja ya bisi mau bikin sendiri dirumah
Resep Seblak Basah Bandung.

Bahan bumbu tumis :
1. Bawang merah 1 buah
2. Bawang putih 2 buah
3. Kencur 1/2 jari
4. Cabe rawit (sesuai selera)
5. Garam secukupnya
6. Penyedap ayam atau sapi (sesuai selera) secukupnya
7. Telur yang sudah dikocok

Bahan seblak :
1. Kerupuk/kwetiau/ apapun yang anda siapkan dan bisa di campur
2. Air panas
3. Minyak secukupnya

Cara membuat seblaknya :
1. Masukan kerupuk yang anda siapkan ke air panas hingga lembek (bisa juga sambil di rebus) lalu       tiriskan
2. Haluskan bahan tumis hingga halus lalu tumis dengan minyak panas hingga harum , lalu                   tambahkan air sedikit.
3. Masukan kerupuk yang telah lembek dan telur tadi lalu aduk hingga merata.
4. Tunggu sampai bumbu benar-benar meresap lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

proses pembuatan seblak

ditumis yo ditumis

Eng ing enggggg eumh seu hah

Ada sedikit tips untuk anda jika makan seblak baca juga  cara menghilangkan rasa pedas dengan cepat


Yuuuuu cobain...
#BANDUNGTEAATUH

Read More

Cilok Bandung

Hoyyyy.. Sampur asunnnn..... Baru banget tadi siang akang cari jajan dan nemu yang khas-khas lagi bernama..... CILOK...Baaaa...!!! . Cilok atau Aci di Colok adalah salah satu makan khas Bandung atau Sunda juga. Yaaaa kalo mau nyari mah gampang. Banyak ko tersebar di Bandung macem-macem atau cilok bahenol, hahaha.
Lapanknya juga macem-macem, yang akang beli mah kaya gini..

Lapak tukang cilok

Nah yang jualnya namanya Kang Aspudin asli Tasikmalaya. Kang Aspudin ini jualan CILOK ini sudah kurang lebih 1 tahun. Emang masih belia tapi cilok ini digemari apalagi saat sore hari.

Penampakan

Harganya murah meriah pula yaitu satunya Rp.500 saja. Selain cilok yang berisi kacang ada juga ayam macam - macam pokonya. Ada juga tahu pula dengan harga yang sama. Yang pasti disajikan hangat. Jadi jangan khawatir kalo dingin.

Cilok anget-anget

Yu kita bahas resep cilok bandung nya..... kurang lebih kaya gini....

Bahan - bahan Cilok :
1. Tepung kanji 400 gram
2. Tepung terigu 8 - 9 Sendok makan
3. 2 Batang Seledri (di iris tipis)
4. Air mineral mendidih 500ml
5. Daging ayam cincang 200 gram di rebus.

Bumbu penyedap Cilok :
1. Bawang putih 4 biji
2. Ebi (Udang kering) bisa diganti dengan penyedap ayam
3. Merica biji (bulat) 1 sendok makan
4. Garam secukupnya

Bumbu saus kacang :
ga beda jau sama saus Cireng Bumbu Persib
1. Kacang tanah di sangrai lalu tumbuk kasar 200gram
2. Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera 2 - 4 buah
3. Air mineral
4. Kaldu ayam bubuk (bisa yang dalam kemasan)
5. Garam dan Gula pasir secukupnya

Yu mari urang damel :
1. campur dan uleni tepung kanji, tepung terigu dan seledri sampai rata.
2. Haluskan bawang bawangan, merica dan penyedap (ebi atau ayam penyedap)
3. Masuka bumbu halus tadi ke dalam air yang menididih lalu tuangkan ke adonan terigu sedikit           demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Bentuk dengan tangan menjadi bulat dan jika anda menyiapkan ayam rebus isikan kedalam             adonan bulat tadi secukupnya. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air lalu masukan adonan yang udah di bentuk tadi sampai matang dan mengambang.
6. masukan sejenak ke dalam air matang yang dingin agar cilok tidak lengket lalu tiriskan
7. Sebelum disajikan agar hangat anda bisa kukus cilok.

mengahangatkan cilok

Membuat saus Kacang :
1. kukus cabe merah dan rawit hingga lunak lalu haluskan dengan cara diulek atau diblender
2. Panaskan minyak lalu tumis cabe dan masukan kacang tanah yang disangrai aduk rata.
3. Masukan penyedap yaitu garam,gula,kaldu ayam sesuai selera
4. Sajikan dengan cilok.

bumbu kacang untuk cilok

Penyajian bisa dengan cara dicocol atau bisa diguyur. Ya sekian dari akang. silahkan di coba dan kunjungi Bandung ......

#BANDUNGTEAATUH

Read More

Cireng Bumbu - PERSIB

apa kabar akang teteh? tau cireng? atau kepanjangannya Aci di Goreng jadi yang pasti makanan khas Bandung ini terbuat dari Aci. Nah kali ini ada yang namanya Cireng Bumbu Persib. Bedanya sama cireng yang lain adalah cireng ini ga ada isinya. Kan biasanya cireng itu diisi kacang atau oncom. Nah kalo ini cirengnnya di banjur atau di guyur dengan bumbu kacang yang gurih dan aga pedas. Cireng Persib ini tersebar di kota Bandung. Lapaknya?

Lapaknya

Nah emang lapaknya di roda. Gampang banget di temui karena ciri khas nya ada logo Persib disana.

tampilan lebih dekat

Nah kita kenalan dulu sama kang Mulyana. Kang Mulyana ini udah jualan selama 2 tahun. Dan berkata kalo cireng ini sangat digemari karena murah dan enak. ya pasti lah yaaa.. udah murah.. mantap pula. Harganya Rp 1000 dapet 5 cireng dan bumbu kacangnya gratis beud.....

Kang Mulyana

Ok kita sedikit bahas cara pembuatannya yu... caw....
Resep Cireng Bumbu Bandung
Bahan-bahan :
1. Tepung Kanji 250gram
2. Tepung terigu 125gram
3. Seledri, 1 - 2 tangkai (optional)
4. Air mineral 300ml
5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu adonan tepung
1. Merica biji 1/2 sendok makan
2. Bawang putih 2 biji
3. Kaldu ayam sachet 1/2 - 1
4. Garam secukupnya

Bumbu kacang :
1. Cabai merah (sesuai selera)
2. Bawang putih 1 biji
3. Terasi matang 1/2 sendok teh
4. Daun jeruk 2 - 3 lembar
5. Kencur 1 buku jari
6. Kacang tanah di sangrai 75 gram
7. Gula merah 1 1/2 sendok teh di potong tipis
8. Garam secukupnya
9. Minyak Goreng 2 sendok makan

Yu Mari kita buat :
1. Campurkan dan aduk Tepung terigu, tepung kanji, seledri lalu sisihkan
2. tumis bahan bumbu adonan dengan minyak panas hingga harus lalu tambahkan air secara               perlahan lalu masak hingga mendidih
3. Campurkan bumbu yang ditumis tadi perlahan ke adonan tepung lalu uleni.
4. Ambil adonan secuil lalu bentuk pipih.
5. Goreng dengan minya dingin lalu hangatkan secara pelan pelan sambil terus diaduk hingga               adonan mengembang.

di goreng yo di goreng

Bumbu kacangnya :
1. Campurkan dan tumbuk hingga halus semua bahan bumbu kacang (jika ingin ada tekstur jangan       sampai kacang terlalu halus).

2. panaskan minyak lalu tumis dan aduk hingga matang merata dan mengental. Angkat.

Sajikan dengan cara di guyur langung, atau bisa juga dengan cara dipisah jadi cocolan cirengnya.
Makan selagi hangat.

#BANDUNGTEAATUH

Read More

Comro Pedas dan Misro Manis PSM Pa Udin

Apa kabar akang teteh muda mudi nu garanteng gareulis?. nuju galau?. Hehehe... ya akang mau ngenalin cemilan ringan berbahan dasar singkong dan ubi yang khas dari kota kembang dan tanah sunda. Yaitu....... Comro atau Oncom Dijero (Oncom didalam) dan Misro Amis Dijero (manis didalam). Lapak yang akang datengin ini berletak di jalan PSM, Kiaracondong. Namanya Comro Pedas dan Misro Manis PSM Pa Udin. Makanan Khas Bandung

ini lapaknya

Dan owner nya bernama Pa Udin. Laki laki paruh baya yang membuat karya makanan ringan khas Sunda di bandung ini. Pa Udin sering menerima pesanan dari dosen-dosen, mahasiswa untuk acara kampus, Syukuran dll. Karena Tempat usaha Pa Udin ini dekat dengan UNJANI (Universitas Jendral Ahmad Yani). pokonya produk terpercaya.

Pa Udin (owner)

Pa Udin (owner)

Dengan harga yang sangat murah yaitu Rp.500 perbuahnya. Anda sudah dapat mencicipi rasa pedas yang khas dari comro dan manisnya gula merah dari misro.

Yaa akang akan sedikit membahas cara membuat comro :
Resep Comro dan misro Bandung
Bahan-bahan :
1. Singkong 500gr (dikupas, cuci bersih)
2. Kelapa 100gr
3. Tepung kanji 2 sendok - 2,5 sendok makan
4. Daun bawang di cincang secukupnya
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan isi :
1. Oncom di hancurkan kasar 150gr
2. Bawang putih 2 buah
3. Bawang merah 2 buah
4. Daun bawang dicincang secukupnya
5. Cabe merah secukupnya (tergantung kesukaan)
6. Merica bubuk 1/2 - 1 sendok teh
7. Garam secukupnya
8. Gula putih secukupnya

Cara membuat :
1. Parut singkong dan kelapa lalu campur dan uleni hingga tercampur rata. tambahkan tepung kanji     dan sedikit garam. Diamkan dan tiriskan untuk membuat air yang berlebih.
2. Tumbuk bahan isi (Bawang merah, bawang putih, cabe) lalu tumis dengan sedikit minyak hingga     harum. lalu tambahkan garam, gula, merica, oncom. Tumis hingga tercampur rata lalu angkat         dan sisihkan sampai kandungan minyaknya hilang.
3. Ambil adonan singkong tadi secukupnya, pipihkan, isi dengan bahan tumis oncom, lalu buat bulat     dan padat. Sampai semua adonan habis.
4. Goreng adonan berisi tadi dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. lalu tiriskan     dan pastikan kandungan minyaknya berkurang lalu sajikan selagi hangat.

Ok... next kita buat misro
Bahan - bahan :
1. Ubi singkong bisa ubi ungu juga 1kg (kupas, parut kasar)
2. Garam 2 - 2,5 sendok makan
3. Minyak goreng secukupnya

Bahas isian :
1. Gula merah atau gula kawung atau gula aren (tergantung kesukaan) 350gr potong halus

Pembuatannya :
1. Ulenin ubi dan campur dengan garam hingga kalis dan rata.
2. ambil adonan ubi secukupnya lalu piphkan, isi dengan gula secukupnya. Lalu tutup dan buat           menjadi bulat atau lonjong (sesuasi selera). Lakukan terus sampai adonan habis.
3. Siapkan minyak panas lalu goreng hingga kecoklatan, lalu tiriskan.


Gampang kan????? paling enak dua duanya disajikan bareng terus kasih cocolan sambel buat comro. minumnya teh hangat atau yang khas dari bandung ada bajigur atau bandrek anget-anget.

Dan kurang lebih seperti inilah penampakannya. Enak dimakan bersama dengan keluarga atau teman-teman tercinta.

Penampakannya

OK makasih dan selamat mencoba

#BANDUNGTEAATUH

Read More

Situ Cileunca

Yoooowwww..... apa kabar? tau situ cileunca ga? kalo kalian ke Bandung cobain deh ke sini....
sini sini... Situ atau danau buatan di Pangalengan, Bandung Selatan ini sangat indah, damai. cocok untuk ngerefresh otak dari keseharian di kota. Jalananya pun sangat sejuk. kurang lebih 50 Km dari Kota Bandung.dan berada di ketinggian 1550 m.

pemandangan danau

Sebesar inilah Situ Cileunca.

nah danau buatan ini ada jembatan yang lumayan panjang menyebrangi danau. Dinamakan Danau Cinta. Entah bagaimana dan mengapa dinamakan jembatan cinta.

jembatan cinta

pemandangan sebelah kiri jembatan

pemandangan sebelah kanan jembatan

Antara objek wisata Situ Cileunca dengan jembatan cinta ini terpisah. Untuk menikmati keindahan jembatan cinta ini kita tidak perlu bayar alias GRATIS. nah untuk objek wisata situnya anda harus....
1. Tiket masuk hari biasa Rp.5000 dan hari libur Rp. 10.000
2. Out Bound Rp. 150.000 sampai 450.000/orang
3.Arung Jeram Rp. 150.000/orang

Untuk fasilitas :
1. Keindahan alam ciptaan Sang Pencipta (ga lebay)
2. Perahu untuk mengarungi danau
3. Fasilitas OutBound
4. Fasilitas Arung Jeram
5. Warung-warung makan
6. Mushola
7. WC umum

Nah jika kita melanjutkan perjalanan dari Situ Cileunca kita bisa ke Pantai Santolo. Yaa sekitar 4 - 5 Jam perjalanan lagi.

Situ cileunca ke Santolo

Ya lumayan sih jauh. sepanjang perjalanan kita akan disuguhkan hamparan hijau kebun teh.

kebun teh pangalengan

Pokonya suasana disini sangat damai, tentram. Kapan kapan kita review pantai Santolo di Selatan sana.
Pokonya cobain sini...

#BANDUNGTEAATUH

Read More